Charlotte di Pesche - Antico Caffè Greco

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Charlotte di Pesche - Antico Caffè Greco

 

Charlotte di Pesche del Caffè Greco

 

La Torta Charlotte alla Pesca è un dolce stagionale. Lo realizziamo quando le pesche sono fresche di stagione, perchè solo in quel momento conferiranno al dolce un profumo ed un sapore davvero particolare e molto intenso. Il risultato finale sarà davvero strepitoso e darà vita ad un dolce fresco e goloso, stupendo piacevolmente i nostri ospiti.

Si tratta di una variante di un dessert di origini francesi, solitamente farcito con mousse al cioccolato o crema: questo dolce dall’aspetto raffinato è composto da una corona di biscotti savoiardi disposti verticalmente a racchiudere il centro cremoso del dolce.

La farcitura, a base di mascarpone e panna montata, arricchita da pesche di stagione tagliate a pezzetti, risulta davvero invitante e golosa, perfetta da gustare durante la bella stagione. Per rendere questa torta ancora più bella, abbiamo infine decorato la superficie con fettine di pesca fresca.

 

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