Cannoli dell'Antico Caffè Greco

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Cannoli dell'Antico Caffè Greco

 

Cannoli Siciliani del Caffè Greco

 

Il cannolo siciliano è una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana. Come tale è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei  (P.A.T) prodotti agroalimentari tradizionali italiani  del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.

La ricetta del nostro cannolo (Antico Caffè Greco), anch’esso ha origini antiche, è il nostro fiore all’occhiello: ricotta freschissima e pistacchio di Bronte, sono una prelibatezza della nostra tradizione dolciaria e lo esportiamo in tutto il mondo.

Il ripieno del cannolo, nonché le decorazioni, variano a seconda dei gusti: la ricotta vaccina, il candito, il cioccolato o il pistacchio di Bronte. Il cannolo vero e proprio, è invece preparato con una base abbastanza analoga di farina, strutto, zucchero e uova che viene fritto oppure, nella variante light, cotto al forno.

 

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